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巴蜀鬼才魏明伦纵论餐饮
  时间:2009-02-27      来源:    编辑:Chuck【字体: 】【收藏】【关闭
  巴蜀鬼才魏明伦“文才盖世,戏胆包天”。鬼才很“鬼”,谁叫他姓魏呢?“魏”的一半就是鬼。说的话,做的事,写的文都透出些鬼气。魏先生是一个自学成才并长于独立思考的人。他说他有两个优点:一是唱戏之余总想看书,二是看书之间总爱联想。

  鬼才的每部戏中都有鲜活的女性形象──许秀云、潘金莲、孟娘子、魅娘、霓裳、存妮、荒妹、花想容、杜兰朵等。他说关注女性与天性有关,从小生长在一个戏剧气氛很浓的家庭,9岁便与一帮戏子同台演戏。由于过早地与女人“耳鬓厮磨”,所以不但早慧而且早熟。中国人习惯称“炎黄子孙”,但鬼才却称是“女娲子孙”。“西方有夏娃,东方有女娲。女娲是和平、正义、友谊、建设、创造和爱情的象征。西方的夏娃一直延续到现在,为什么我们却忘记了自己的妈妈是谁呢?没有女性,你什么也不是。”

  魏明伦喜欢吃,拿他的话说就是“好吃鬼”,并对中国的饮食文化有研究,是货真价实之美食家。言及各地女人吃喝的口味嗜好,鬼才说因地而异。四川女人好吃,多数是五香嘴巴,善于烹调,食不厌精。北方女人吃喝,大多是傻大黑粗,囫囵吞枣。“广州女儿怕吃辣,江西女儿不怕辣,湖南女儿辣不怕,四川女儿怕不辣,别省只辣不麻,川妹又辣又麻,但四川女儿除辣食之外兼容八方五味。既吃火锅,也吃涮羊肉,也吃海鲜,也吃酸甜,还敢吃蛇、吃蝎,粤女敢吃的,川妹也敢吃;川妹敢吃的,粤女绝不敢吃。”


  鬼才纵论餐饮,谈笑风生,见解精彩,令人耳目一新。谈及四川火锅,明伦颇有兴致,信口吟出两首五言,且含哲理:“火锅如大海,汲取千方味。文艺是林莽,宽容百鸟飞。”“饮食联男女,火锅结鸳鸯。人间多乐趣,宇宙合阴阳。”蓉城“七里香”餐厅向他索句,请求语含“怡心”之意。他借题发挥,撰了副对联,巧妙地将“怡心”之事归结到西部开发:“微观七里,宏观九州。问何事怡心?食为天,饱为安,动乱起于饥饿;小题一店,大题百姓。盼遍地飘香,东部丰,西部富,佳肴普及平民。”


  《巴山鬼话》系鬼才得意之作。他说此书“杂文与散文拼盘,白话与文言骈骊,思辩与抒情对照,麻辣与清淡兼容。打个好吃鬼的比喻:川菜特产,鸳鸯火锅。”他的戏剧作品,历来以“麻、辣、烫”风味著称。这是他的老本,亦是他的老计,每出戏都撒上七星海椒,引得戏迷“口水长流,望梅止渴”。他在作品里,将烹调、美食信手拈来,毫不费力。如《中国公主杜兰朵》中杜兰朵审拷柳儿的一段对唱:“软去硬来三声吼,好似抛进热锅头。厨师菜刀拿在手,御膳烹调第一流。甜的浇来葡萄酒,辣的泼来红椒油。我是个不进油盐的四季豆,任你炒来任你熘。”这是柳儿的唱词。杜兰朵则唱:“烧火丫头有胆量,貌不惊人话惊堂。出口油盐糖醋酱,竟把御园当厨房。”



  巴蜀鬼才魏明伦“文才盖世,戏胆包天”。鬼才很“鬼”,谁叫他姓魏呢?“魏”的一半就是鬼。说的话,做的事,写的文都透出些鬼气。魏先生是一个自学成才并长于独立思考的人。他说他有两个优点:一是唱戏之余总想看书,二是看书之间总爱联想。


  鬼才的每部戏中都有鲜活的女性形象──许秀云、潘金莲、孟娘子、魅娘、霓裳、存妮、荒妹、花想容、杜兰朵等。他说关注女性与天性有关,从小生长在一个戏剧气氛很浓的家庭,9岁便与一帮戏子同台演戏。由于过早地与女人“耳鬓厮磨”,所以不但早慧而且早熟。中国人习惯称“炎黄子孙”,但鬼才却称是“女娲子孙”。“西方有夏娃,东方有女娲。女娲是和平、正义、友谊、建设、创造和爱情的象征。西方的夏娃一直延续到现在,为什么我们却忘记了自己的妈妈是谁呢?没有女性,你什么也不是。”


  魏明伦喜欢吃,拿他的话说就是“好吃鬼”,并对中国的饮食文化有研究,是货真价实之美食家。言及各地女人吃喝的口味嗜好,鬼才说因地而异。四川女人好吃,多数是五香嘴巴,善于烹调,食不厌精。北方女人吃喝,大多是傻大黑粗,囫囵吞枣。“广州女儿怕吃辣,江西女儿不怕辣,湖南女儿辣不怕,四川女儿怕不辣,别省只辣不麻,川妹又辣又麻,但四川女儿除辣食之外兼容八方五味。既吃火锅,也吃涮羊肉,也吃海鲜,也吃酸甜,还敢吃蛇、吃蝎,粤女敢吃的,川妹也敢吃;川妹敢吃的,粤女绝不敢吃。”


  鬼才纵论餐饮,谈笑风生,见解精彩,令人耳目一新。谈及四川火锅,明伦颇有兴致,信口吟出两首五言,且含哲理:“火锅如大海,汲取千方味。文艺是林莽,宽容百鸟飞。”“饮食联男女,火锅结鸳鸯。人间多乐趣,宇宙合阴阳。”蓉城“七里香”餐厅向他索句,请求语含“怡心”之意。他借题发挥,撰了副对联,巧妙地将“怡心”之事归结到西部开发:“微观七里,宏观九州。问何事怡心?食为天,饱为安,动乱起于饥饿;小题一店,大题百姓。盼遍地飘香,东部丰,西部富,佳肴普及平民。”


  《巴山鬼话》系鬼才得意之作。他说此书“杂文与散文拼盘,白话与文言骈骊,思辩与抒情对照,麻辣与清淡兼容。打个好吃鬼的比喻:川菜特产,鸳鸯火锅。”他的戏剧作品,历来以“麻、辣、烫”风味著称。这是他的老本,亦是他的老计,每出戏都撒上七星海椒,引得戏迷“口水长流,望梅止渴”。他在作品里,将烹调、美食信手拈来,毫不费力。如《中国公主杜兰朵》中杜兰朵审拷柳儿的一段对唱:“软去硬来三声吼,好似抛进热锅头。厨师菜刀拿在手,御膳烹调第一流。甜的浇来葡萄酒,辣的泼来红椒油。我是个不进油盐的四季豆,任你炒来任你熘。”这是柳儿的唱词。杜兰朵则唱:“烧火丫头有胆量,貌不惊人话惊堂。出口油盐糖醋酱,竟把御园当厨房。”


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