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春节习俗——大年三十吃饺子
  中国城市文化网  时间:2018-2-16 19:13:24    www.citure.net  来源:中国城市文化网    收藏本页
  中国城市文化网讯:饺子是我们中华民族的传统美食,每逢佳节,桌子上总少不了一盘饺子。到了除夕夜,吃了饺子才叫过年,除夕吃饺子成了中华民族的一种辞旧迎新的民间习俗。

  饺子是一种古老的民间美食,关于饺子的名称“花样繁多”,古时曾称作“牢丸”、“扁食”、“饺饵”“、粉角”。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”,直到清朝才被称为“饺子”。

  相传饺子起源于距今1800多年的东汉,是医圣张仲景所创,不过最初饺子的发明不是作为一道美食,是作药用,张仲景在面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。在传承过程中,饺子逐渐演变为一道美食。

  除夕夜吃饺子,不仅因为饺子皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,令人百食不厌,更因其独特的文化内涵。饺子形状如同元宝,人们吃饺子时取“招财进宝”之意。饺子又名“交子”或者“娇耳”,饺子一般要在除夕晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,意味着新旧交替、辞旧迎新。

  此外,在包饺子时,人们常常将红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。部分人家会将硬币清洗后包在饺子里,吃到硬币的人寓意着来年会有好运气。

  除夕夜吃饺子是任何山珍海味无法替代的“重头戏”,除夕吃了饺子这一年才算圆满。饺子是中华美食的代表,蕴含着丰富的文化内涵,除夕吃饺子表达了人们对新的一年的美好向往和期盼。(本文由中国城市文化网原创,如需转载,请注明出处,否则将追究法律责任。)

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